Меню Закрыть

Общая характеристика виноградного куста

Общая характеристика виноградного куста

В зависимости от местных условий, а также от особенностей культуры виноградная лоза может иметь вид небольшого куста или огромного растения, занимающего десятки квадратных метров. Определенной формы виноградный куст не имеет, он принимает форму предметов, которые служат ему опорой. С помощью особых зацепов-усиков виноградная лоза способна подниматься на довольно большую высоту.
В Украине выращивают виноград европейских сортов, а также мичуринские морозостойкие сорта и гибриды амурского винограда. С декоративной целью высаживают также и амурский виноград.

Части куста

Виноградный куст (рис. 1) состоит из подземной и надземной частей. Подземная часть — это корневая система (совокупность всех корней), а надземная — стебель, многолетние ветви (рукава), однолетние побеги и развивающиеся на них листья, усики, соцветия, грозди.

Корни играют в жизни растения большую роль. Они берут из почвы воду  необходимые растению питательные минеральные вещества и служат своего рода кладовой, где хранятся запасы этих веществ.
Корневая система винограда отличается мощностью и обладает свойством приспосабливаться к различным почвам.

Рис, 1. Виноградный куст:1 — подземный стебель (штамб); 2 — пяточные корни;3 — росяные корни; 4 — утолщение стебля (голова); 5 — мно-голетние ветви (рукава); 6 — рожок; 7— порослевой побег;8 — плодоносные побеги; 9 — бесплодный побег; 10 — плодовоезвено; 11 — сучок замещения; 12 — стрелка для плодоношения
Рис, 1. Виноградный куст: 1 — подземный стебель (штамб); 2 — пяточные корни;3 — росяные корни; 4 — утолщение стебля (голова); 5 — мно-голетние ветви (рукава); 6 — рожок; 7— порослевой побег;8 — плодоносные побеги; 9 — бесплодный побег; 10 — плодовоезвено; 11 — сучок замещения; 12 — стрелка для плодоношения

Глубина залегания корней зависит от типа почвы, способа ее обработки и климатических условий района.
У саженца» т. е. растения, выросшего из черенка, корни образуются главным образом на узлах (утолщениях на черенке) и значительно реже на междоузлиях (расстояниях между узлами). Наиболее мощные корни развиваются из нижних в средних узлов. Корни, выросшие на нижнем узле, называются пяточными.В верхней части черенка, или подземного штамба, весной при благоприятных условиях температуры и влажности развиваются так называемые росяные корни.

Перед появлением корней на узле (или междоузлии) образуются бугорки белой рыхлой ткани (каллюс). Из этих бугорков берут начало основные корни, а на них развиваются более мелкие корешки, заканчивающиеся тонкими корневыми волосками. Последние поглощают из почвы воду с растворенными в ней минеральными питательными веществами. Чем быстрее и лучше развиваются корни, тем выше урожайность кустов и тем они долговечнее, а для того чтобы корневая система хорошо развивалась, надо ежегодно правильно и своевременно обрабатывать почву, вносить удобрения и поливать виноград.

Стебель связывает корни с листьями и соцветиями. По нему вода и минеральные вещества поднимаются от корней к листьям, а оттуда идут необходимые корням соки, выработанные листьями. В стебле также накапливаются вещества, которые растение расходует весной для образования побегов и первых листьев.

У молодых кустов винограда стебель тонкий, но с возрастом толщина его увеличивается; длину регулируют подрезкой.Стебель состоит из старой и молодой древесины. Старая —является своего рода скелетом куста, к молодой древесине

относятся все растущие или одревесневшие побеги (лозы).

Часть стебля, находящаяся в земле, называется подземным штамбом, или корнештамбом, а надземная часть до разветвления — надземным штамбом или просто штамбом.
Штамб создается искусственно, и высота его зависит от способа культуры. Для сортов, требующих укрытия на зиму (неморозоустойчивых), формируют короткий штамб (5-10 см) с утолщением в верхней части, называемым головой. Чаще же выводят бесштамбовую формировку. Сорта, не укрываемые на зиму, морозоустойчивые, используемые для устройства беседок, арок, аллей, формируют с высоким штамбом.

Многолетние ветви, в зависимости от формировки, называются рукавами, плечами, плетями, кордонами, лапами.Укороченные рукава, длиной не свыше 30 см, несущие плодовые лозы с 1-3 глазками, называют рожками.

Зеленые побеги вырастают на прошлогодней лозе. На них развиваются листья, усики, соцветия, цветки, грозди, ягоды.Кроме того, из сидящих в пазухе листа почек часто развиваются побеги, называемые пасынками. Побеги, укороченные до 6-15 глазков, называются плодовыми дугами или плодовыми стрелками. Однолетние лозы,
обрезанные на 2-4 глазка и предназначенные для выращивания побегов, которые заменят лозу, отплодоносившую в текущем году, называются сучками замещения. Сучки замещения замедляют удлинение рукавов, придают кусту собранность.

Читайте так же:   Сорта винограда с фото

Плодовая стрелка и сучок замещения, растущие на одном рукаве, составляют плодовое звено. Часто непосредственно из корнештамба или головы куста вырастают так называемые порослевые побеги, в большинстве случаев бесплодные.

Побеги, выросшие на прошлогодней лозе и несущие соцветия (грозди), называются плодоносными, а без соцветий (гроздей) — бесплодными.На плодоносном побеге, начиная с третьего-четвертого узла, против листа появляются соцветия. Обычно их бывает 1-3, реже 4-6 (у сортов Изабелла и Лидия). Наличие усика выше соцветия служит признаком того, что соцветий на побеге больше не будет.
Листья выполняют очень важную работу. В них из неорганических веществ (вода, углекислота воздуха) образуются органические вещества (крахмал, сахар), необходимые для жизни растения и формирования урожая. Эта работа совершается в листьях под влиянием солнечных лучей особыми мелкими зелеными тельцами — хлорофилловыми зернами.
Образование крахмала и сахара зависит от силы солнечного света и температуры; наиболее активно оно происходит при 28-30 °С тепла.

Самые продуктивные листья расположены в средней части побегов, потому что на их долю приходится больше света и тепла. Через листья растение дышит и испаряет влагу.Листья винограда очень разнообразны по форме, окраске,рассеченности, характеру опушения и другим признакам. Форма листа имеет большое значение при распознавании сортов.

Глазок винограда

У основания пасынка в пазухе листа закладываются зимующие глазки. В глазке находится несколько почек. Центральная почка более развита, раньше распускается весной и обычно плодоносная. Остальные почки большей частью бесплодны и называются запасными или замещающими. Они меньше повреждаются морозами и в случае гибели центральной почки трогаются в рост и нередко дают небольшой урожай.

Соцветия закладываются в плодовых почках. Они быстро разрастаются, ветвятся (особенно в своей нижней части) и ста-
новятся рыхлыми.

Цветок винограда мелкий, зеленовато-желтый. Лепестки напоминают пятиконечный колпачок. Пестик состоит из несколько расширенного рыльца, короткого столбика и кувшиновидной завязи.
Культурный виноград имеет два типа цветков: обоеполый и функционально женский (выполняющий только женскую функцию).

Обоеполый цветок отличается от женского торчащими вверх тычинками с пыльниками. У функционально женских цветков тычинки с пыльниками согнуты у основания, недо-
развиты и пыльца их не спосо,на к оплодотворению (рис. 2).

Рис. 2. Типы цветков:а — функционально женский,б — обоеполый
Рис. 2. Типы цветков:  а — функционально женский,б — обоеполый

Без дополнительного искусственного опыления пыльцой других цветков они урожая не дают. Поэтому сорта с функционально женским типом цветка, например Чауш, Пухляковский, Молдавский черный и другие, высаживают всегда в смеси с сортами, имеющими обоеполые цветы, и искусственно доопыляют.

Гроздь состоит из ножки, гребня и ягод. У каждого сорта гроздь имеет свою величину, форму и плотность.

Ягоды винограда весьма различны по величине, окраске и форме. В зависимости от сорта они бывают сочными, плотными, хрустящими, слизистыми. Сверху ягоды покрыты восковым налетом (пруином), предохраняющим их от гниения и иссушения. Сахаристость сока в ягодах доходит до 30 %.

Семена винограда мелкие, очень плотные, желтовато-коричневого цвета. В ягоде бывает 1-4 семени. Некоторые сорта (Кишмиш, Коринка) семян не имеют.

ИЗ КНИГИ :Аксенова Л.В. – Энциклопедия современного виноградарства – 2012

Posted in ЯГОДЫ, Виноград

Похожие статьи

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика