Краснокочанная капуста от посева до урожая

Краснокочанная капуста отличается позднеспелостью и не имеет скороспелых сортов. Ранние сорта ее холодостойки и не настолько требовательны к климату и почве, как сорта белокочанной капусты, а вот поздние достаточно капризны.
Кочаны краснокочанной капусты хорошо сохраняются зимой.

Во многом похожа на белокочанную капусту, но в блюдах может окрасить соседние продукты в фиолетовый цвет Чтобы сохранить капусте красивый фиолетовый цвет, добавьте немного лимонного сока или уксуса. Отлично подходит для салатов, но особенно вкусна тушеной с яблоками в красном вине.

Краснокочанная капуста более ее холодостоикая, чем белокочанная, ее меньше повреждают болезни и вредители. Еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют и сегодня. По сравнению с белокочанной капустой она суховата. зато более богата питательными веществами и витаминами.

ПОЛЕЗНЫЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Краснокочанная капуста очень полезна, поскольку богата витаминами, сахарами, солями железа, калия и магния, каротином, пантеиновой кислотой, йодом и минеральными солями.
Содержит белки, клетчатку, ферменты, фитонциды.
В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С и в 4 раза каротина по сравнению с белокочанной капустой.
Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость.

Укрепляет стенки кровеносных сосудов, поэтому краснокочанная капуста должна быть в рационе при варикозном расширении вен и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, антоциан препятствует воздействию радиации на организм человека, предотвращает белокровие.
Улучшает состав крови. Содержащиеся в краснокочанной капусте фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Сок из краснокочанной капусты применяется в тех же случаях, что и сок белокочанной. Поэтому можно совершенно спокойно использовать рецепты, предназначенные для сока белокочанной капусты.

Краснокочанную капусту рекомендуют включать в рацион людей, страдающих гипертонической болезнью, так как она способствует снижению кровяного давления. Ее лечебные свойства используют также для профилактики сосудистых заболеваний. У сока краснокочанной капусты, в свят с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров и кровотечениях.

АГРОТЕХНИКА

Агротехника выращивания краснокочанной капусты такая же, как и у белокочанной капусты, но высадка рассады на постоянное место более плотная, то есть расстояние между рядами 45 см, а между растениями 25-30 см.
Уход, подкормка, борьба с вредителями, уборка, подготовка к хранению краснокочанной капусты точно такие же, как и у белокочанной капусты.